ข้าวซอยไก่
เดิมทีข้าวซอยมาจากอาหารของชาวจีนยูนนานหรือฮ่อ คือ ก๋วยเตี๋ยวฮ่อ แต่ในสูตรต้นตำรับจะใช้เนื้อไก่และเนื้อวัวในกรุงอาหาร ส่วนจุดเด่นของข้าวซอยที่เป็นอาหารเหนือจะนิยมใช้เนื้อหมูแทน นอกจากนี้ก็ยังมีอีกหลายสูตรข้าวซอยในเมนูอาหาร เช่น ข้าวซอยอาหารทะเล ข้าวซอยเต้าหู้ รวมทั้งข้าวซอยเนื้อก็ยังมีให้ทานกันอยู่ในปัจจุบัน
ทับทิมกรอบ
เป็นของหวานที่ไทยรับจากอาหารเวียดนาม ในเวียดนามตัวทับทิมกรอบจะทำจากแห้ว มันแกว เผือก และมะพร้าวทึนทึก จากนั้นใส่ตัวลอดช่อง วุ้นขูดเส้น สาคูเม็ดใหญ่ ลอยน้ำเชื่อม ใส่กะทิ และใส่น้ำแข็ง ใกล้เคียงกับของไทย ทางเวียดนามระบุว่าอาหารชนิดนี้เป็นอาหารที่รับอิทธิพลจากอาหารจีนอีกต่อหนึ่ง
